Food Futures Sensory Explorations in Food Design

Este libro explora la experimentación actual y la innovación en el diseño de alimentos desde el punto de vista material y conceptual. Los proyectos seleccionados para esta edición se han realizado a través del diseño, y realizan investigaciones sobre nuestra responsabilidad, nuestra relación con la alimentación y los actos que la rodean. Cómo los cambios sociales y ambientales transformarán la forma en que experimentamos la comida en el futuro.